Surpreende a arte com que os colhereiros utilizam a machada, a enxó, a faca e a legre, com que dão forma aos vários tipos de colheres de pau que executam.

Com golpes regulares dados ao pedaço de madeira de pinho assente no cepo, rapidamente caboucam as formas principais que, posteriormente, a talhe delicado, com uso da faca e da legre aperfeiçoam adquirindo a forma final – colher.

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